Horeb Chianti DOCG 2021

PRODOTTO NON DISPONIBILE PER LA SPEDIZIONE FUORI DAI CONFINI ITALIANI

Il Chianti della Fattoria esprime a pieno l’identità del Sangiovese coltivato nei terreni di Loppiano. La vendemmia manuale delle uve permette di vinificare acini integri e ben maturi, in modo tale da consentire un’estrazione lenta e controllata dei numerosi componenti delle uve. La vinificazione e la conservazione viene fatta in vasche di cemento vetrificate. Dopo le fermentazioni il vino compie un periodo di affinamento in vasche di acciaio di almeno un anno prima di essere imbottigliato, in modo da mantenere freschi gli aromi varietali delle uve ed acquisire struttura e complessità. Un vino dalla grande ricchezza olfattiva; si avvertono note di frutta rossa, integrate da piacevoli note speziate. Il colore è rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento. Il vino si presenta con una buona morbidezza, il sorso è fresco e lungo. Vino da tutto pasto si accompagna benissimo alla classica bistecca fiorentina alla brace, oppure arrosto di maiale, stracotti.

Dopo una selezione rigorosissima condotta da 27 sommelier, il “ Merano Winefestival”, vetrina internazionale di primaria rilevanza nel mondo del wine, food & beers, ha riconosciuto a due dei nostri vini, il Chianti DOCG ed il Chianti Riserva, cioè, l’Horeb e l’Esichia, un riconoscimento di eccellenza qualitativa, con l’attribuzione dei rispettivi bollini “ rosso” ed “ oro”.

Composizione del terreno: argilloso con forte presenza di scheletro
Sistema di allevamento: cordone speronato
Colore: rosso rubino, tendente al granato nell’invecchiamento
Vinificazione: vendemmia manuale, seguendo la curva di maturazione, fermentazione con vinacce nel corso della quale si opera con almeno quattro rimontaggi giornalieri
Profumo: caratteristico, intensamente vinoso
Sapore: armonico, asciutto, sapido, leggermente tannico, che si affina col tempo al morbido e vellutato
Titolo alcolometro: 13,5 %
Temperatura di servizio: ambiente, preferibilmente da stappare due ore prima